2024.12.26

ダイエットにおいてカロリー計算は無意味なのか

Dori

ダイエットを考える際、カロリー計算が重要視されることが多いです。多くの人が「カロリーを抑えれば痩せる」と信じていますが、果たして本当にそうなのでしょうか？

まず、カロリーとは何かについて理解しておきましょう。

カロリーは、食べ物が体内でどれだけのエネルギーを生み出すかを示す単位です。

一般的に、脂質は1gあたり9kcal、炭水化物やタンパク質は1gあたり4kcalとされています。

しかし、これらの数値は1800年代に試験管で物質を燃焼させてどれくらいの熱量を得られるかを計算したものであって、人間の体内での代謝プロセスとは全く異なります。

この点を無視して単純にカロリーを基準に食事を選ぶことは、科学的根拠に欠けた方法と言えるでしょう。

実際に、カロリー計算の無意味さを証明する例は多々あります。

たとえば、同じ900kcalのステーキと蕎麦を毎日食べ続けた場合、どちらが太りやすいかを考えてみてください。

理論的にはどちらも同じカロリーなので体重に変化はないはずですが、実際には糖質が多い蕎麦の方が断然太りやすいです。

これは、蕎麦に含まれる糖質が血糖値を急上昇させ、その結果として中性脂肪の増加や内臓脂肪の蓄積を促すからです。

脂肪には大きく分けて皮下脂肪と内臓脂肪の2種類があります。

皮下脂肪は皮膚と筋肉の間に蓄えられ、体温維持やエネルギーの備蓄といった役割を果たします。

一方、内臓脂肪は筋肉よりも内側に蓄積され、内臓の働きを低下させるリスクがあります。この内臓脂肪が糖質の過剰摂取によって形成されることはよく知られています。

つまり、カロリーではなく糖質の摂取量を管理することが、内臓脂肪を減らし健康的に痩せる鍵なのです。

市販のお弁当や食品には、「カロリー控えめ」や「カロリー計算済み」という表記がよく見られます。

一見、健康的なイメージを持たれがちですが、これらの食品の多くは脂質を減らすために糖質を多めに使用しています。

結果として、血糖値が上がりやすく、体脂肪が増加する可能性が高くなります。

また、脂質の摂取量を控えすぎると、体に必要な栄養素が不足し、筋肉量の低下や基礎代謝の低下を引き起こします。

その結果、リバウンドしやすい体質になり、長期的にはダイエットの成功が難しくなるのです。

ダイエットで重視すべきは、摂取カロリーではなく、食べる食品の質です。特に重要なのは、以下の点です。

糖質の管理
血糖値の急上昇を防ぐために、糖質の摂取量をコントロールすることが大切です。白米や砂糖を多く含む食品を避け、全粒穀物や野菜を中心とした食事を心がけましょう。
タンパク質の摂取
筋肉量を維持するために、適切な量のタンパク質を摂取することが必要です。肉、魚、卵、大豆製品などをバランスよく取り入れましょう。
良質な脂質の摂取
オリーブオイルやアボカド、ナッツ類に含まれる不飽和脂肪酸は、健康に良い影響を与えるとされています。脂質を極端に避ける必要はありません。
食物繊維の摂取
食物繊維は血糖値の上昇を緩やかにする働きがあり、腸内環境の改善にも役立ちます。野菜、果物、全粒穀物を積極的に摂取しましょう。